
鱼肉与猪肉、牛肉的营养素含量对比
种类
蛋白质(g/100g)
脂肪(g/100g)
钙(mg/100g)
热量(kcal/100g)
鲈鱼
18.6
3.4
(饱和脂肪0.8)
138
105
猪肉(瘦)
20.3
6.2
(饱和脂肪2.48)
6
143
牛肉(瘦)
21.3
2.5
(饱和脂肪1.4)
5
113
参考文献
[1]叶海湄, 吴永宁. 鱼及加工产品中重金属指标的比较[J]. 中国食品卫生杂志, 2009, 21(3): 273-276.
[3]徐曦, 颜崇淮.中国水产品总汞污染特征分析及健康暴露评估[J]. 中国食品卫生杂志,2022, 3(17): 104-109.
[4]https://www.cfs.gov.hk/sc_chi/index.html
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