鱼肉与猪肉、牛肉的营养素含量对比
种类
蛋白质（g/100g）
脂肪（g/100g）
钙（mg/100g）
热量（kcal/100g）
鲈鱼
18.6
3.4
（饱和脂肪0.8）
138
105
猪肉（瘦）
20.3
6.2
（饱和脂肪2.48）
6
143
牛肉（瘦）
21.3
2.5
（饱和脂肪1.4）
5
113
参考文献
[1]叶海湄, 吴永宁. 鱼及加工产品中重金属指标的比较[J]. 中国食品卫生杂志, 2009, 21(3): 273-276.
[3]徐曦, 颜崇淮.中国水产品总汞污染特征分析及健康暴露评估[J]. 中国食品卫生杂志,2022, 3（17）: 104-109.
[4]https://www.cfs.gov.hk/sc_chi/index.html
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